とうじそば

お気に入りのメニュー「とうじそば」。「とうじ」＝「湯じ」で、お鍋で蕎麦を温めて、鍋の具と一緒にいただきます。信州奈川の郷土料理。TVの料理番組で「とうじそば」を見た妻が、時々、作ります。

（参考）

「信州の田舎　奈川」「とうじそば」のページ

２年前、乗鞍岳（飛騨側）のヒルクライムレースの翌日に、野麦峠を走った。奈川は、野麦峠の信州側の集落。奈川の蕎麦屋で、（冬にたべる）「とうじそば」が名物だと知り、記憶に残っていた。