梅仕事

南高梅が届く。5kgが３箱。梅仕事のお手伝い。梅の実は洗って一つ一つ竹串でヘタをとります。水気を拭きとって、塩漬けに。来月には、紫蘇漬け、土用干しと、梅干し作りのプロセスが続きます。