刀削麺

刀削麺のおいしい店があって、出張時に必ず食べていた。先週、「今日は、麺がラーメンです。」と言われて、びっくりした。今週は、刀削麺が出てきたが、厚い太いものや、薄い細いものの差が大きすぎて、とても刀削麺と言える代物ではなかった。刀削麺の職人さんが、いなくなってしまったのであろうか。とっても、とっても残念です。