梅干し（土用干し）

今年は梅が大不作だった。恒例の自家製の梅干し造りのため、妻が苦労して梅を購入したが、サイズがばらばらだったり、傷が多かったり、皮が厚かったりであった。最後のプロセスが、梅雨明け後、２日間の土用干し。美味しくなあれ。